भौतिक एवं रासायनिक परिवर्तन क्या हैं?

भौतिक परिवर्तन 

भौतिक परिवर्तन वः परिवर्तन है जिस से किसी पदार्थ के भौतिक गुणों में परिवर्तन आता है | यह भौतिक गुण किसी पदार्थ के आकार , अवस्था , रंग , रूप व गंध के रूप में हो सकते है | पर पदार्थ वही रहता है | उस से कोई नया पदार्थ नहीं बनता |     

उदाहरण 

१. पानी को फ्रीज में रखा , कुछ देर बाद निकाला तो यह फ्रीज़ की ठण्ड से जम गया यह जमा हुआ जल है पदार्थ वही है पर पदार्थ के कुछ भौतिक गुण जैसे अवस्था व स्वाद व आकार में परिवर्तन आया है | 

२. पानी को उबाला गया यह जल का वाष्प रूप में बदल गया कभी जल द्रव था अब गैस है व आँखों से अदृश्य हो गयी है | 

३. भाफ को एक ग्लास में ठंडा किया गया यह फिर जल बन गया | 

४. पानी में गुड़ डाल के घोला गया यह अलग रंग का हो गया | जो जल का रंग नहीं व गुड़ का रंग नहीं जिस में गुड़ व पानी के गुण है यह भी भौतिक परिवर्तन है 

५. गने के जूस को उबाला गया यह गुड़ बन गया भौतिक परिवर्तन के कारण 

६. वृक्ष काट के कुसी बन जाती है पर कुर्सी लकड़ की व् वृक्ष से लकड़ मिली वही मूल है व कुर्सी वृक्ष का भौतिक परिवर्तन है | 

रासायनिक परिवर्तन 

रासायनिक परिवर्तन वह परिवर्तन है जिस से जब दो या दो से ज्यादा पदार्थों को आपस में मिलाया जाता है तो उन में आपस में किर्या या अभिकिर्या होती है जिस से  नए   पदार्थ पैदा होते है जिस के गुण पहले के पदार्थ के गुण से बिलकुल भीं होते है | 

उदारहण १. 

लोहा + ऑक्सीजन + जल => जंग (Fe 2 O 3 ) या आयरन ऑक्ससीड 

यह जंग बनना एक रासायनिक परिवर्तन है जो 

Fe + O 2 के जल यानि h2 O के सम्पर्क से बना जो लोहे को ख़तम कर देता है व यह एक रासायनिक परिवर्तन है जिस से बने पदार्थ हमारे कार्य के नहीं व इस से लोहे के गुण भी ख़तम हो जाते है इस लिए इसको हर साल पेंट करना जरुरी है यदि आप के लोहे के दरवाजे या चादरे है | 

उदाहरण २ 

हमारे वातावरण के ऊपर एक ओजोन की परत है जो सूरज से आने वाली पराबैंगनी किरणों से किर्या करके ऑक्सीजन बनती है व इस कुदरती रासायनिक परिवर्तन से हमारी रक्षा होती है | 

उदाहरण ३

 हमारे अंदर भी रासायनिक तत्व है हो भोजन के साथ किर्या करके उसे पाचने में मदद करते है जिस से रक्त व अन्य सात दातुए बनती है व हमारा बल बढ़ता है |